Vegan Matcha Ice Cream Sandwich – jednoduchý recept na letný vegánsky matcha dezert

Hľadáš jednoduchý recept na letný vegánsky matcha dezert? Tento Vegan Matcha Ice Cream Sandwich vytvorila Dominika z krásneho instagramového profilu @curly.veg, kde nájdeš množstvo rastlinných receptov a každodennej inšpirácie.

Dezert je krémový, osviežujúci a pripravený len z niekoľkých základných ingrediencií. Vďaka prémiovej Signature kórejskej matchi od Matchavia má jemnú, prirodzene sladkastú chuť, krásnu zelenú farbu a výborne sa hodí do zmrzlinových aj krémových dezertov. Je ideálny na pomalé letné popoludnia, víkendový brunch s priateľmi alebo vždy, keď si chceš dopriať niečo sladké, no zároveň ľahké.

Ingrediencie

• 1 balenie Rama Vegan šľahačky 30 %

• trstinový cukor alebo agávový sirup podľa chuti

• 4 g Matchavia Signature Matcha

• 20 ml vody (približne 60 °C)

• tortové oblátky

Postup

1. Vegánsku šľahačku vyšľahaj spolu s trstinovým cukrom alebo agávovým sirupom do pevnej konzistencie.

2. Zohrej vodu približne na 60 °C.

3. Matchu nasyp do misky a rozmiešaj ju v 20 ml vody do hladkej zmesi bez hrudiek.

4. Matchu pomaly primiešaj do vyšľahanej šľahačky, aby krém zostal krásne nadýchaný.

5. Tortové oblátky narež na rovnaké obdĺžniky alebo štvorce.

6. Na jednu oblátku natri vrstvu matcha krému a prikry druhou oblátkou.

7. Sendviče vlož na niekoľko hodín, ideálne cez noc, do mrazničky.

8. Pred podávaním ich nechaj 2–3 minúty povoliť, aby boli dokonale krémové.

Tipy na ešte lepší matcha dezert

• Pridaj trochu vanilkového extraktu pre jemnejšiu chuť.

• Kokosové mlieko alebo kokosová smotana vytvoria ešte krémovejšiu textúru.

• Skvele chutia aj kúsky bielej vegánskej čokolády.

• Recept môžeš pripraviť so Signature aj Ceremonial Matchou podľa preferovanej intenzity chuti.

Akú matchu použiť na pečenie a dezerty?

Ak hľadáš matchu na pečenie, zmrzlinu alebo krémové dezerty, odporúčame Matchavia Signature. Má výraznejší chuťový profil než ceremonial matcha, takže jej chuť zostáva krásne rozpoznateľná aj v receptoch so šľahačkou, rastlinným mliekom či mascarpone. Vďaka intenzívnejšej chuti často postačí menšie množstvo prášku ako pri bežnej japonskej matchi.

Prečo chutí matcha výborne v mrazených dezertoch?

Matcha obsahuje aromatické látky, ktoré sa prirodzene viažu na tuk. V kombinácii so šľahačkou, rastlinnými smotanami alebo mliekom vzniká jemnejšia, krémovejšia a harmonickejšia chuť než pri klasickej príprave vo vode. Práve preto patrí matcha medzi obľúbené ingrediencie do zmrzlín, cheesecakov či krémových dezertov.

Ak si chceš tento recept pripraviť doma, objav prémiovú kórejskú matchu Matchavia z ostrova Jeju, ktorá je ideálna nielen na tradičnú prípravu čaju, ale aj na pečenie, dezerty a letné matcha recepty.