Hľadáš jednoduchý recept na nepečený matcha cheesecake? Tento krémový dezert s bielou čokoládou je jemne sladký, nadýchaný a zvládne ho aj začiatočník.
Vďaka kvalitnej matchi z Matchavia získaš nielen skvelú chuť, ale aj prirodzenú energiu bez výkyvov. Na tento cheesecake odporúčame Signature Matchavia. Jej výraznejšia chuť sa nestratí ani v mascarpone a bielej čokoláde, takže stačí menšie množstvo prášku - iba 3-4 g a dezert si zachová charakteristickú matcha chuť.
Ingrediencie na nepečený matcha cheesecake
Korpus
-
200 g maslových keksíkov
-
4 polievkové lyžice rozpusteného masla
-
3 polievkové lyžice strúhaného kokosu
Krém
-
500 g mascarpone
-
250 ml smotany na šľahanie (min. 33 %)
-
200 g bielej čokolády
-
1–2 ČL Matchavia Signature
(alebo Matchavia Ceremonial) -
1 ČL vanilkového extraktu (voliteľné)
Postup: Ako pripraviť matcha cheesecake bez želatíny
1. Korpus na cheesecake
Rozmixuj keksíky, zmiešaj s maslom a kokosom.
Zmes natlač do formy a nechaj stuhnúť v chladničke.
2. Krémová matcha náplň
Mascarpone nechaj zmäknúť na izbovú teplotu.
Vymiešaj ho dohladka, pridaj vanilku a preosiaty matcha prášok.
3. Ako správne pridať bielu čokoládu?
Bielu čokoládu rozpusti a nechaj mierne vychladnúť.
👉 Tip pre dokonalý cheesecake:
Do čokolády primiešaj pár lyžíc krému a až potom ju zapracuj do celej zmesi. Zabrániš tak zrazeniu a získaš hladký krém.
4. Nadýchaná štruktúra bez želatíny
Smotanu vyšľahaj do mäkkých špičiek a jemne ju zapracuj do krému.
5. Tuhnutie cheesecake-u
Krém nalej na korpus a nechaj tuhnúť v chladničke minimálne 6 hodín, ideálne cez noc.
Tipy na servírovanie
Matcha cheesecake chutí najlepšie dobre vychladený.
Skvelo ho doplnia:
-
čerstvé maliny
-
lyofilizované ovocie
-
jemný posyp matcha práškom
Najčastejšie otázky (FAQ)
Drží cheesecake bez želatíny tvar?
Áno – vďaka bielej čokoláde a mascarpone. Stačí ho dobre vychladiť.
Môžem použiť inú matchu?
Ak hľadáte matchu na pečenie alebo dezerty, odporúčame Matchavia Signature. Má výraznejší chuťový profil než ceremonial matcha, takže ju cítiť aj v receptoch s mascarpone, bielou čokoládou alebo mliekom. Preto na jednu porciu často stačí menšie množstvo prášku ako pri príprave japonskej matche.
Je tento recept vhodný pre začiatočníkov?
Určite áno – ide o jednoduchý nepečený cheesecake bez komplikovaných krokov.
Prečo piecť s matchou?
Matcha nie je len trendy ingrediencia. Obsahuje prirodzený kofeín a antioxidanty, vďaka čomu dodá dezertu aj funkčný benefit.
0 komentárov