Hľadáš jednoduchý recept na letný vegánsky matcha dezert? Tento vegan matcha ice cream sandwich vytvorila Dominika z krásneho instagramového profilu @curly.veg, kde nájdeš množstvo receptov a inšpirácie. Dezert je krémový, osviežujúci a pripravený len z niekoľkých ingrediencií. Vďaka prémiovej Signature kórejskej matchi od Matchavia má jemnú chuť a prirodzenú zelenú farbu. Ideálny matcha dezert pre pomalé letné popoludnia, brunch s priateľmi alebo chvíle, keď si chceš dopriať niečo sladké a zároveň ľahké.
- 1 balenie Rama vegan šľahačky 30 %
- Trstinový cukor alebo agáve podľa chuti
- 4 g matche od Matchavia
- 20 ml vody
- Tortové oblátky
- Pripravíme si vegánsku šľahačku a vyšlaháme s cukrom alebo agáve do tuha.
- Zohrejeme si vodu na 60 stupňov a pripravíme si do misky matchu Matchavia.
- Matchu rozmiešame v 20 ml vody do hladkej zmesi bez hrudiek.
- Vymiešanú matchu pomaly primiešavame do vyšľahanej vegánskej šľahačky tak, aby ostala krásne nadýchaná.
- Tortové oblátky si narežeme na rovnaké obdĺžniky alebo štvorce.
- Na jednu oblátku natrieme vrstvu matcha krému a prikryjeme druhou oblátkou.
- Dáme na pár hodín alebo celú noc zamraziť do mraziaka.
- Pred podávaním nechajme 2–3 minútky povoliť.
- Pridanie vanilky vytvorí jemnejšiu chuť
- Kokosové mlieko vytvorí krémovejšiu textúru
- Výborné sú aj kúsky bielej vegánskej čokolády
- Môžeme použiť aj ceremonial alebo signature matchu
Môžem použiť inú matchu?
Ak hľadáte matchu na pečenie alebo dezerty, odporúčame Matchavia Signature. Má výraznejší chuťový profil než ceremonial matcha, takže ju cítiť aj v receptoch so šľahačkou alebo mliekom. Preto na jednu porciu často stačí menšie množstvo prášku ako pri príprave japonskej matche.
Prečo funguje matcha v mrazených receptoch?
V receptoch so smotanou, mliekom, vegánskou šľahačkou, mascarpone sa aromatické látky z matche viažu na tuk. Výsledkom je hľadšia a krémovejšia chuť než vo vode.
Ak si chceš recept pripraviť doma, objav našu kórejskú matchu z ostrova Jeju.
0 komentárov