Hľadáš jednoduchý recept na matcha cheesecake? Tento matcha cheesecake vytvorila Dominika z krásneho instagramového profilu @curly.veg, kde nájdeš množstvo rastlinných receptov a každodennej inšpirácie.
Vďaka prémiovej Signature kórejskej matchi od Matchavia má jemnú, prirodzene sladkastú chuť, krásnu zelenú farbu. Žiadna návšteva nezostane sklamaná.
Ingrediencie:
Korpus (nízky spodok)
- 120 g ovsených vločiek
- 40 g kokosového oleja (roztopeného)
- 30 g agávový sirup
- Štipka soli
Krém
- 2 balenia (spolu 360 g) bieleho tofu (1 balenie = 180 g)
- 2 balenia kokosovej kyslej smotany (vegan)
- 100 g kokosového oleja (roztopeného)
- 20 – 30 ml rastlinného mlieka (cca 2 PL)
- 1 – 1,5 ČL preosiatu Signature matchu od Matchavia
- 6 – 8 PL agávový sirup
- Štipka citrónovej šťavy
Postup:
Korpus
1. Ovsené vločky rozmixujte nadrobno.
2. Vločky zmiešajte s roztopeným kokosovým olejom, agáve a štipkou soli.
3. Formu vystlite papierom na pečenie. Papier môžete nechať mierne presahovať cez okraje, aby sa matcha cheesecake jednoduchšie vyberal.
4. Zmes rovnomerne rozložte na dno formy a pevne ju utlačte, napríklad dnom pohára.
Krém
1. Do mixéra vložte nakrájané tofu, kokosovú kyslú smotanu, agávový sirup, citrónovú šťavu, preosiatu matchu Matchavia a rastlinné mlieko.
2. Všetko rozmixujte úplne dohladka, aby v kréme nezostali žiadne hrudky.
3. Za stáleho mixovania pomaly prilejte roztopený kokosový olej a nechajte ho prepojiť s krémom.
4. Hotový krém nalejte na pripravený korpus.
5. Cheesecake nechajte chladiť v chladničke minimálne 4–6 hodín, ideálne cez noc.
Pred podávaním ho môžete jemne posypať matchou alebo ozdobiť ovocím podľa chuti.
Tipy na dokonalý matcha cheesecake:
Signature Matchavia pred použitím preosej cez jemné sitko, aby v kréme nevznikli hrudky. Ak chceš intenzívnejšiu matcha chuť, pridaj približne 1,5 ČL matchy. Pre jemnejšiu verziu postačí 1 ČL.
0 komentárov